Sector del vino
Un misterioso vino con 900 años de solera sale a la luz en León
Un vino con 900 años de solera, procedente de una barrica que al parecer fue rellenada por primera vez por Santo Martino en el siglo XII, ha visto este jueves la luz en la Real Colegiata de San Isidoro de León para formar parte de un ritual que se celebra en la comida del día de Jueves Santo.
Migas de pastor y bacalao al Pil-Pil
Alberto Fernández nos trae hoy como invitado a Fernando Gurrucharri, presidente de la UEC, Unión Española de Catadores, que nos da dos recetas que vienen muy bien para días de frío: el bacalao al Pil-Pil y las migas de pastor. Además nos aconseja el mejor vino para acompañar los dos platos.
Beber vino tinto con moderación amplía la vida en los varones
Beber vino, sobre todo tinto, con moderación -menos de media copa al día- puede prolongar la vida de los varones en hasta cinco años frente a los abstemios, al tiempo que reduce el riesgo de ataque cardíaco.
Un vino de El Bierzo consigue su séptimo premio internacional
El Pittacum barrica 2005, de Bodegas Pittacum, ha conseguido en el International Wine Challenge de Viena una medalla de plata que se convierte en su séptimo galardón, pues hasta el momento había logrado 2 Medallas de Oro, 2 de Plata y 3 de Bronce en certámenes de diferentes países.
El presidente de Vega Sicilia, premio Millésime por la calidad de sus vinos
David Álvarez ha sido galardonado por la Cámara de Comercio de Madrid con el premio Persona Millésime, “por contribuir a hacer más placentera la vida de las personas con su actividad profesional” al frente de Vega Sicilia. Durante la entrega del galardón, el presidente de la Cámara afirmó que “grandes acontecimientos gastronómicos como el Salón Millésime ayudan a cimentar el protagonismo de la Comunidad de Madrid.
Eligen por primera vez en la historia un whisky japonés como el mejor del mundo
Hasta ahora se pensaba que los mejores whiskies del mundo estaban irremediablemente unidos a Escocia, Irlanda y EEUU. Sin embargo, algo realmente desconocido era que Japón fuera una potencia en la producción de oro liquido de gran calidad. De hecho, la revista The Whisky Magazine ha galardonado con el prestigioso Single Malt, considerado el más importante del mundo, al whisky japonés Yoichi de 20 años, mientras que su compatriota Suntory Hibiki de 30 años ha hecho lo mismo en la categoría blended (mezcla).
Investigadores españoles inventan un catador de vinos electrónico
Un equipo de científicos del Instituto de Microeletrónica de Barcelona ha desarrollado un dispositivo electrónico capaz de hacer las veces de un experimentado sommelier y distinguir las variedades de vino entre sí e incluso detectar posibles fraudes. Presionando un simple botón podrá conocerse la variedad de uva y la cosecha a la que pertenece el vino.
Muestran que un componente del vino tinto mejora la salud durante el envejecimiento
Un estudio llevado a cabo en EEUU, donde ha participado el investigador español Plácido Navas, muestra que un componente del vino tinto, el resveratrol, mejora la salud durante el envejecimiento de los ratones. Los autores especulan que una mejor salud cardiovascular y menos cambios grasos en el hígado podrían haber contribuido a una mayor esperanza de vida en los ratones tratados con resveratrol. Sin embargo, los investigadores advierten de que los resultados no tienen por qué tener una aplicación directa en los humanos.
Un componente del vino tinto podría retrasar el envejecimiento
Según un estudio realizado en ratones por investigadores de la Universidad de Winconsin-Madison en EEUU, un componente del vino tinto podría retrasar los cambios genéticos asociados al envejecimiento.