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La UE pedirá que no se consuman huevos crudos y que se cocine el pollo con cuidado

El diario económico Financial Times informa de que la Autoridad de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA) pedirá este miércoles a la población que no consuma huevos crudos y que cocine el pollo muy cuidadosamente para reducir el riesgo de contraer la gripe aviar. Por otra parte, la Comisión Europea confirmó que el virus de la gripe aviar en las aves muertas en Croacia pertenece al tipo letal H5N1.

L D (Agencias) Científicos de la EFSA, con sede en Parma, se disponen a hacer una serie de recomendaciones sobre el consumo de pollo y sus derivados, con el fin de prevenir el riesgo de contraer la gripe aviar, informaron fuentes de ese organismo. Éstos dijeron que está relacionado con la difusión de un comunicado sobre el consumo del pollo, que adelanta en su edición de este miércoles el diario británico Financial Times.
 
La EFSA, responsable de suministrar asesoramiento científico sobre los alimentos, dará a conocer a los europeos de la importancia de cocinar bien el pollo para evitar que el mal entre en la cadena alimentaria, según el rotativo económico. "No tenemos pruebas de que la gente pueda contraer el virus a través de la digestión. No obstante, no podemos excluir que, teóricamente, eso pase", señaló el director de ciencia de la EFSA, Herman Koeter, alFinancial Times.

"En teoría, eso podría darse, si uno come sangre cruda de un pollo infectado, entonces el virus no muere totalmente", añadió. Koeter cree que la razón de hacer hincapié en la higiene y la preparación de los alimentos es que puede ser una manera más efectiva de evitar el mal que la vacunación. La EFSA ha indicado que sus recomendaciones coinciden con la posición de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y otras organizaciones científicas.

 
Croacia letal

La Comisión Europea confirmó que el virus de la gripe aviar en las aves muertas en Croacia pertenece al tipo letal H5N1, anunció el portavoz europeo de Sanidad, Philip Tod. Los resultados del laboratorio de referencia de la UE han confirmado que el caso aislado en Croacia pertenece a ese tipo, indicó Tod.

Asimismo, lanzó una llamada a la calma y dijo que "que no hay riesgo de propagación del virus" de la gripe aviar por consumir huevos crudos, aunque reconoció que "no existe el riesgo cero". "Siempre hay un riesgo", afirmó Tod, que agregó sin embargo que en la actualidad, en la UE, no hay peligro por el hecho de consumir huevos o carne cruda. Sí puede haber, explicó "riesgos residuales de otras infecciones por el consumo de productos crudos".  

La gripe aviar ha causado la muerte de unas sesenta personas en Asia, y en Europa se ha registrado un brote en Turquía, informó Efe.

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