Me reitero en el agradecimiento por la atención, tiempo y amabilidad que me dedica.
En principio, la cuestión sobre la dermatitis atópica se centra principalmente en el control de los brotes que de cuando en cuando se producen, que suelen coincidir con las épocas más calurosas y/o de estrés (aunque algo influyen también las alergias).
Para ello, el método habitual contra los brotes suele consistir en la aplicación de corticoides tópicos, pero esto tiene una utilidad "limitada" ya que con el tiempo dejan de hacer efecto manteniendo, eso sí, intacto el efecto rebote al interrumpir su aplicación.
Asimismo, aunque el uso de cremas hidratantes específicas se suele recomendar para las pieles atópicas, también parece que sólo son eficaces cuando no hay brotes en marcha, para prevenirlos. Con un brote en marcha, la hidratación puede ser contraproducente, aunque ayude a evitar el agrietamiento de la piel.
Finalmente, tengo entendido que últimamente se utilizan cremas inmunosupresoras, que resultan ser bastante eficaces, aunque su uso es también algo arriesgado, no debiendo recetarlas más que un dermatólogo que las conozca bien.
Es por ello que me planteaba la posibilidad de controlar esos brotes de dermatitis combinando el equilibrar y moderar la dieta, el tomar de forma regular media aspirina (hay quien defiende que ayuda mucho a la salud, aunque imagino que puede dar problemas a la larga) y, opcionalmente, el aplicar crema antihistamínica sobre la zona afectada, para reducir la tendencia al brote.
Por lo que veo, en lugar de eso (¿o además de eso?) habría que añadir la ingesta habitual de Omega3 y GLA (aunque, según lo que menciona el libro que me recomendó, parece más que recomendable tomar el Omega3 de forma permanente, no solo como ayuda para el control de los brotes).
Por cierto, si la dosis habitual de Omega3 viene a ser de 2,5gr/día (tomo como referencia el libro que me recomendó y el "Omega3 Rx" que comercializan los de ZoneLabs, aparentemente un producto de calidad), ¿Cuál sería una dosis proporcional de GLA? ¿se vende como suplemento o hay que buscarlo en determinados alimentos?
Ciertamente, tengo la vaga sensación (es un decir) de que estoy abusando de su amabilidad. Espero no merecer que me mande a freír espárragos (en aceite de oliva, todo sea dicho).
Un saludo.
En el caso de la dermatitis atópica, parece que quienes la sufren se beneficiarían de alguna suplementación con GLA o ácido gamma linoleico puesto que parece que estas personas presentan un bajo nivel de actividad de la enzima delta-6-desaturasa (remitirse al cuadro de los pasos enzimáticos de cómo se acaban generando eicosanoides en el organismo A. Linoleico->D6D->GLA->DGLA-> eicosanoides pro y antiinflamatorios). No obstante es fundamental consumir bastante más cantidad de Omega 3 que GLA para evitar que éste acabe sobreactivando la vía inflamatoria. Todo ello puede mejorar esa condición, no curarla.
Sobre los precios de AA/EPA debes informarte de los precios que ofrezcan los laboratorios que lo tienen disponible. Una alternativa de bajo coste es ver que tus triglicéridos están bajos y el colesterol HDL tiende a estar alto, esto apunta hacia un buen perfil AA/EPA.
[AdolfoDL] Otra cosilla:
Veo en esta entrada suya en un blog de Telva...
_http://foros.telva.com/belleza/1916-estreno-blog-david-52.html
...que menciona el coste de "la analitica AA/EPA en los fosfolipidos plasmaticos" (unos 150 euros), pero no el que pueda tener el análisis de insulina en sangre en ayunas. Además, la entrada es de 2008, con lo que los precios pueden haber variado.
¿Qué precios vienen a tener ahora esos análisis? (no lo digo tanto por hacer ese análisis específicamente cuanto por ver si se puede pedir que se agregue a los análisis usuales la próxima vez que toque hacerse un chequeo general)
Un saludo.
Ante todo, gracias por la atención, tiempo y amabilidad que me dedica.
Tal vez no me expliqué bien: yo no considero que La Zona sea una dieta hiperlipídica (curiosa dieta hiperlipídica esa que recomienda comer poco pollo y quitándole la piel). Sólo dije que el estudio francés la considera así.
La razón creo que se debe a que recomienda ingerir más grasas que las dietas "canónicas", que son las que pueden pecar de grasófobas (no entro ya en las dietas más agresivas como algunas de las "famosas"). Aun así, las grasas que recomienda La Zona son menores en cantidad y sobre todo mejores en calidad que las que suele ingerir quien no sigue ninguna dieta más allá de abalanzarse vorazmente sobre "lo que más entre por los ojos".
Desde luego, no vivo de revisiones de internet, sino que compré el libro que me indicó (¿debería decir "recetó"?), me lo estoy leyendo y, como le dije, me resulta de lo más interesante (aunque creo que es de esos libros que no puedes entender en condiciones hasta haberlo releído al menos una vez).
Aun así, no me gusta despreciar por las buenas las revisiones que se puedan encontrar en Internet ya que, aunque la mayoría sean poco más que alegatos dogmáticos basados en un apoyo inquebrantable a una determinada dieta (sea la propia Zona u otra), otros plantean cuestiones de lo más razonables, como es la que señala la diferente aplicación de la Zona para salir de una dieta estadounidense o española y, en cualquier caso, suelen aportar puntos de vista alternativos que facilitan en ver las cosas con un poco más de perspectiva (no hay más que contrastar la información y desechar los que no se correspondan con la realidad).
Finalmente, lo del guiaburros que le proponía podría ser algo tan sencillo como poner alimentos habituales en una escala de mejor a peor calidad, de modo que de un golpe de vista se pueda saber de qué hay que huir y hacia qué hay que tender aunque, como todo, haya que hacerlo de forma flexible, sin desterrar apenas nada por completo.
Y una cosa muy tonta: como muchos comen lo que les entra por los ojos, esa escala habría que hacerla con fotografías de esos alimentos (ni siquiera con dibujos), para que el cerebro aprenda el aspecto que debe buscar y el que debe rechazar. El colocar esa secuencia de fotografías sobre un fondo progresivamente menos verde y más rojo también ayudaría (daltónicos aparte).
Por cierto, una pregunta final: La Zona afirma que aplica a "la inflamación", en general. Debo suponer, pues, que un proceso inflamatorio como es la dermatitis (me refiero a la atópica, no a la provocada por agresiones externas concretas) también se debe beneficiar de esta dieta. ¿Hasta qué punto cree que puede ser efectiva?
Un saludo.
punt
Estoy curado de espanto de leer revisiones o recensiones de libros de dietas en internet. Particularmente, no sé por qué, la Zona es de los programas dietéticos peor entendidos y explicados por terceros. Decir -como te leo- que es una dieta alta en grasas (hiperlipídica) es ridículo, supongo que ciertamente lo puede parecer un 30% de grasa comparado con un 10% que recomendaría un grasofóbico, pero la Zona viene a recomendar toda la grasa que cabe en una cucharada de aceite de oliva en una comida, no más. En tanto aporta más carbos que proteínas llamarla hiperproteica es igual de ridículo.
Mi consejo es que leas el libro en lugar de revisiones por internet, cada cual parece que ha leído un libro muy distinto. Hace poco leí que la Zona no era buena porque recomendaba grasas saturadas, lo cual la Zona no hace jamás, y aunque lo hiciera me parecería bien porque no creo las saturadas un problema.
La brillantez de la Zona es que es pionera en la divulgación del control de la inflamación a través de la dieta con las dos piezas esenciales: restricción de carbohidratos y eliminación de aceites vegetales, además del aporte extra de Omega 3.
Que yo sepa, el español medio consume no sólo aceite de oliva sino también aceites vegetales ricos en Omega 6 en cantidades importantes bien directamente o enmascarado en muchos productos, desde margarinas hasta mayonesas salsas etc El Perfil Inflamatorio de los estadounidenses supera el 20 (perfil AA/EPA en fosfolípidos plasmásticos que tanto pregona el Dr Sears para evaluar la inflamación celular, y cuyo valor ideal parece ser 1'5 que es lo que tienen los japoneses), pero los europeos parece que ya empezamos a superar el 10.
El sistema de bloques, puntos etc para equilibrar comidas de la Zona puede ser complicado y opino que una dieta no es un concurso de matemáticas, pero igualmente aprenderlo por encima puede ser instructivo al menos para diferenciar macronutrientes. Algo esencial pero que muchos no saben dada la incultura nutricional prevaleciente.
Por cierto, cito "El secreto de la longevidad", del Profesor Letamendi, compendio de recomendaciones a más oportuna y sabia:
"Vida honesta y ordenada,
usar de pocos remedios
y poner todos los medios
en no apurarse por nada.
La comida, paseada,
ejercicio y diversión,
beber con moderación,
salir al campo algún rato,
poco encierro, mucho trato
y continua ocupación."
Un saludo.
[AdolfoDL] Gracias por la info. Adquirí el libro (menos de 18 euros, son bastante asequibles) y, por lo que tengo leído (y a la luz de mis limitados conocimientos), parece bastante bien fudamentado y aplastantemente lógico.
De todos modos, veo que los libros de este autor están tal vez excesivamente centrados en la dieta del estadounidense medio, bastante peor que la española, de modo que propone acciones a emprender que tal vez no sean las adecuadas para España.
Dicho a ojo, todo lo que en EEUU es carne, grasa animal, cereal, aceites vegetales, salsas y azúcar, en España es dieta mediterránea, con abundancia de aceite de oliva, pescado, fruta, verdura y una condimentación relativamente sobria (aunque cada vez más invadidos de refrescos, bollería industrial, comida precocinada y/o rápida/basura, trabajo sedentario y dietas presuntamente "sanas" basadas en el cereal glutinoso).
Lo digo porque husmeando por internet me he encontrado con alguna crítica en este sentido, alegando que con una dieta como la española se hace innecesario, por ejemplo, el aporte de aceites de pescado en cápsulas (por lo menos en las cantidades recomendadas por Sears):
_http://www.gordos.com/Salud/detalle.aspx?dieta=351
Aparte de eso, he encontrado artículos confusos sobre la dieta de la Zona, como éste del que uno sale con la idea de que La Zona es hiperprotéica y, por tanto, perjudicial a largo plazo:
_http://es.tendencias.yahoo.com/salud/los-riesgos-las-dietas-estrella-article-m0da.html
En realidad, en ese artículo (reproducido textualmente hasta la saciedad en multitud de páginas) sólo menciona La Zona como una de las dietas que "se han estudiado" pero, más adelante, cuando concreta las críticas, no la relaciona con ninguna de ellas. Enlazo este otro artículo en el que la Zona sale bastante bien parada del estudio francés (aunque claro, es del blog que edita vd, con lo que parto de la posibilidad de un cierto sesgo a favor...):
_http://www.juventudybelleza.com/2011/02/analisis-de-dietas-de-la-anses-francesa.html
Por ello, he acudido a la fuente, es decir, al informe original (aunque se me hace complicado entenderlo puesto que, como vd., no conozco el francés más allá de sus similitudes con el español, también lengua romance; estaría bien disponer de una copia traducida):
_http://www.afssa.fr/Documents/NUT2009sa0099.pdf
(por cierto, después de encontrar el enlace por mi cuenta, he visto que lo enlazaba también vd. en su blog... tiempo perdido)
En el informe sólo veo referencias concretas a la Zona (aparte de la nota al pie donde se menciona como que "se ha estudiado"):
- En una tabla donde se la ubica entre las dietas "hiperlipídicas" pero no hipocalóricas.
- Y en las tablas en las que se comparan los aportes de nutrientes por dietas y con diversas recomendaciones, como la de la OMS respecto al aporte de sodio.
(Veo que en esas tablas hay celdas señaladas con fondo amarillo/rojo y con el texto en rojo, que asumo que indican divergencias leves y graves respecto a lo recomendado. ¿Estoy en lo cierto?)
Así pues, visto el informe original (y sus opiniones en la entrada de su blog en febrero) parece que La Zona es la dieta menos discrepante respecto a las recomendaciones habituales, teniendo marcado en rojo únicamente el aporte por exceso de vitamina D, tanto para hombres como para mujeres.
Además, veo que en su blog menciona que vd. es más flexible con la dieta que lo descrito en La Zona, con lo cual cabría la siguiente pregunta:
¿Sería muy complicado elaborar una especie de guiaburros de aproximación a la zona, de sencilla comprensión y aplicación, orientado principalmente a extirpar las típicas salvajadas nutricionales derivadas de la ignorancia más que a establecer una ortodoxia dietética? Por ejemplo, veo que Sears utiliza un doble sistema de medición, uno más sencillo y orientativo, por tercios de plato, y otro más preciso y complejo, usando "bloques" y otorgando puntos.
Lo digo porque debe haber dietas que no hacen nada salvo que se sigan a rajatabla, mientras que la zona parece simplemente una dieta de equilibrio que actúa más o menos según lo cerca que te hayas quedado del punto óptimo. Así pues, todo acercamiento al óptimo, aun si es insuficiente, tiene por fuerza que ser positivo.
Lógicamente, la mejor estrategia es, antes de perseguir la virtud, combatir el vicio, y para eso vendría de perlas el "guiaburros" que le comento.
Espero no haberle aburrido con tan extenso comentario, que es más que nada una reflexión sobre lo que voy conociendo (aunque también incluyo alguna que otra pregunta).
Un saludo.
Del Dr Barry Sears, sencillo a la par que completo para mí sería LA INFLAMACIÓN SILENCIOSA.
Y yo que pensaba que el hombre más pesado del mundo era ZP...
Pero pesado, pesado.
De hecho, también es el hombre que más "peso" (político) ha perdido de golpe en unas elecciones democráticas.
(...)
En fin, bromas aparte, veo que hay varios libros publicados en España por el Dr. Barry Sears (afortunadamente a precios muy asequibles), siendo aparentemente varios de ellos variaciones sobre el mismo tema:
_http://www.casadellibro.com/busquedas/quickResults?tbusq=a&buscar=Barry+Sears&in=0&lang=es_ES
La pregunta es: ¿Alguno de estos libros es especialmente recomendable a modo de introducción y visión general de las teorías de este doctor? ¿Cuál es el que puede resultar más sencillo y útil para el lego en la materia que simplemente busque reorientar su alimentación en una dirección más sana?
Un saludo.
El GLA se encuentra sobre todo en la avena. Puede ser una opción, aunque yo no soy particularmente efusivo con los cereales. Aparte, el GLA se encuentra en suplementos de aceite de borraja u onagra. Yo suelo recomendar consumir aproximadamente 2-4 cápsulas semanales de aceite de borraja u onagra siempre que se consuma antes la dosis referida de Omega 3.
El principal problema que suele dar la aspirina es a nivel estomacal por su acidez, si no tienes úlceras pero sí sensibilidad estomacal una opción habitual es el consumo de aspirina precedido por omeprazol. Una dosis baja de aspirina tipo antigua infantil alrededor de 80mg diarios es una más que interesante adición a la rutina antiinflamatoria de toda persona adulta por lo demás sana. Se estima que estas dosis reducen alrededor de un 20% por ejemplo la mortalidad por cáncer.