Alfonso, me gustaría que me aclarases el valor nutricional de las legumbres. En general no leo que las recomiendes especialmente, aunque sí aparecen en tu dieta antinflamatoria. Quisiera saber también si la vitamina D se puede obtener sin más en las farmacias, o parafarmacias, y en qué alimentos se puede encontrar. ¿Es igual de bueno el omega 3 del aceite de oliva que el de hígado de bacalao? Por último, en tu dieta antiinflamatoria recomiendas la yema de huevo como fuente de omega 3 ¿Recomendarías tomar periódicamente yema de huevo, o consideras más aconsejable sólo la clara a largo plazo y la yema esporádicamente? Tengo que confesar que tus artículos están provocando una revolución en mis hábitos alimenticios. Muchísimas gracias de antemano.
peabody
Como he dicho otras veces, el secreto para perder peso no es comer menos y hacer más ejercicio. Por supuesto, tampoco hay por qué pasar hambre. Esto es un mito. En primer lugar, en mi artículo de LD 'Una caloría no es una caloría' puede verse que se puede perder peso perfectamente con dietas altas en calorías, más que sacientes, pero bajas en carbohidratos totales. Generalmente el hambre es un síntoma de hipoglucemia, por lo que no es recomendable estar hambriento. Una de las claves de la dieta antiinflamatoria es el control de la glucosa. Por ello, una dieta antiinflamatoria sirve para reducir exceso de grasa corporal y normalizar valores como glucosa e insulina en ayunas sin hambre ni privación. Por ejemplo, la antiinflamatoria Dieta de la Zona -que menciona librelli- ha demostrado en estudios publicados poder revertir estados diabéticos tipo II, en concreto la resistencia a la insulina, en semanas. Aparte de la dieta, que es el pilar esencial, existen distintos suplementos efectivos y probados para reducir el apetito de los que he hablado en diversas ocasiones en mi blog Juventud y Belleza.
Además, una dieta es un estilo de vida a largo plazo, permanente e indefinido. Una dieta en que se pasa hambre de modo constante no es una buena dieta. Te recomiendo que sigas una dieta antiinflamatoria y consideres algunos suplementos como aceite de pescado y ácido alfa lipoico. He visto casos de control insulínico reseñables en lectores diabéticos siguiendo tales pautas. Puedes escribirme al mail que encuentras al pie de mis artículos.
En menos de 3 meses he pasado de un 21% de grasa corporal a un 11% y ahora estoy estable y consiguiendo pequeña ganancia muscular. Jamás había tenido tan buen estado de salud, sueño reparador y ausencia de dolores articulares La Dieta de la Zona que sigue los principios de Barry Sears y que David Lozano contínuamente proclama es fantástica.
En agosto me diagnosticaron Diabetes Tipo II. El médico me recomendó perder peso. He logrado perder 10 kgs en 2 meses y como consecuencia, se me han normalizado los niveles de glucosa e incluso me he quitado los antihipertensivos (me bajaban mucho la tensión).
¿Saben como he logrado quitarme los 10 kgs?......PASANDO HAMBRE.
Y no hay mas recetas.
AdolfoDL: gracias.
tinin: a 10km/h, de todas formas es una pregunta por saber más, que soy muy perfeccionista y cuando digo que si adelgazo o engordo me refiero a un centímetro de cintura, ya que no me peso casi nunca.
atandoca, yo hago lo mismo que tú, pero sin suplementos de proteinas, y comiendo sólo tres veces al día, y en cuanto me descuido pierdo peso . A mí me parece que comes demasiado. Y en 20 minutos se pueden correr cuatro kilómetros, seis,...o uno y medio. Es que les hay que corren leyendo el periódico, y así no vale.
atandoca
No se deben comer frutas de manera ilimitada especialmente si se tiene cierta sensibilidad a los carbohidratos. Muchas frutas tienen una glucemia importante. Podría decirse que la filosofía 'paleo' al respecto recomienda ser liberal con los vegetales pero considerar las frutas como un pequeño 'dulce, postre o capricho'. Intenta adherirte a un máximo de una pieza de fruta por comida principal (y/o media fruta o una de tamaño pequeño por tentempié) centrándote en las de glucemia baja como manzanas, frutos del bosque... Como bien intuyes probablemente la cena es la ingesta donde hay que tener una particular atención para evitar algún sobreconsumo de carbohidratos, ya que entre otras cosas la insulina alta inhibe la liberación de hormonas del rejuvenecimiento que se segregan por la noche como la melatonina o la hormona del crecimiento.
No se nada de la "nutricion" pero una cosa segura que por lo menos una parte del problema tiene la psicologia. Una amiga mia despues del traumatico divorcio ahora pesa por lo menos los 20 kg mas. Un amigo mio al jubilarse empezo a engordar rapidamente.
Los hijos en una familia estable suelen no tener un problema de peso. El consumo de alcohol conduce a desequiliblio mental (bulimia o anorexia).
Yo llevo años sin probar el azúcar, el alcohol, el pan, el arroz, la pasta, las patatas, etc. así como haciendo pesas (1 h/día) y corriendo (20min/día), pero aun así engordo y adelgazo a lo largo del año, por lo que me surge una duda, ¿se pueden tomar todas las frutas y verduras que se quiera sin engordar? o ¿por la noche es mejor centrarse en la proteína?.
Nota: como 5 veces al día y como suplementos tomo batidos de proteínas al 90% (4 al día), 1 multivitaminas + vitamina D + 3 de omega3 + 1 de ácido alfa lipoico.
tinin
Las legumbres, con moderación, creo que forman parte de una dieta antiinflamatoria. Aunque presentan problemas en algunos sentidos semejantes a los cereales, creo que son bastante menores que en el caso de éstos y sí aportan beneficios. En cualquier caso la principal fuente de carbohidratos deben ser idealmente las verduras-hortalizas.
La vitamina D no es un fármaco, es un suplemento nutricional de venta libre, sin prescripción. El pescado graso, o azul, es probablemente la principal fuente dietética de vitamina D, aunque la dieta sola raramente te va a proveer vitamina D óptima.
El aceite de oliva no contiene Omega 3 (una grasa poliinsaturada), ya que es esencialmente grasa monoinsaturada.
Yo no recomiendo la yema de huevo como fuente de Omega 3, otra cosa que haya hablado de huevos de gallinas alimentadas con lino o huevos enriquecidos con Omega 3, en tanto esto disuelve la cantidad de ácido araquidónico (proinflamatorio) de la yema de huevo. No obstante creo que la cantidad de araquidónico que contiene es bastante negligible o poco significativa para cualquier persona sana (en esta cuestión discrepo del Dr Barry Sears). Invito a consumir huevos de gallinas criadas en libertad, llamados huevos camperos, en tanto el huevo entero tiene una gran riqueza nutricional y los huevos de gallinas criadas en jaulas son notablemente más pobres en nutrientes. Sobre esta cuestión hablé en mi blog a propósito del código de los huevos en Europa para diferenciarlos.