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Crítica Gastronómica

Hasaku, el restaurante para gozar de la cocina nikkei

La fusión nikkei de cocina peruana y japonesa tiene en Hasaku uno de sus máximos exponentes en el barrio madrileño de Las Tablas.

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Salmón pasión con sashimi de pescado, leche de tigre de maracuyá y ají limo.

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Cóctel Pisco Sour.

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Hasaku se encuentra en la calle de María Tubau, 17 en Las Tablas (Madrid).

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Niguiri de salmón parmesana, con salsa de rocoto y sopletado el queso parmesano con polvo de ají amarillo.

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Ceviche intruso, de corvina con trozos de langostinos y terminado con una leche de tigre de ají amarillo e hilos de pepino.

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Mural de Hasaku que recuerda la influencia japonesa en la gastronomía japonesa.

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Roll chifero, relleno de langostino furai, pepino y queso crema con láminas de atún terminados con mayo oriental, cebolla china y sésamo tostado.

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Roll parrillero relleno de langostino cocido con aguacate, queso crema, toques de ají limo cubierto de salmón con salsa de orégano a la parrilla con Salsa de ají Amarillo.

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Además de la terraza exterior cuenta con una interior muy luminosa y agradable.

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Wantan frito relleno de pollo con salsa de tamarindo.

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Bao lan lan relleno de langostinos condimentados con soja frita con fécula de papa acompañado de salsa mayo oriental con un encurtido coreano.

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Hasaku cuenta con local luminoso, amplio y confortable, dividido en varios espacios.

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Arroz chaufa salteado con pollo, huevo y terminado con canela china y soja.

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Vista externa de la terraza interior.

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Cóctel Dragón Loco.

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Cheese cake de té matcha, con una reducción de maracuya con toques a vainilla con una base de galleta crujiente.

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