Abuela Maragata nació hace justo un año por la necesidad de elaborar un producto de máxima calidad y que se pudiera transportar a cualquier parte de Madrid y León sin miedo a que se estropeara, algo que el equipo del restaurante Castrillo de León ha conseguido para ofrecer un delicioso cocido maragato, perfecto para disfrutar en casa estos días de frío.
El cocido maragato tiene como particularidad que se come al revés, aunque cada uno puede hacerlo como quiera y en el orden que más le guste. Por eso, el producto esta compuesto por tres vuelcos. El primero de ellos es una variedad de las mejores carnes procedentes de la Maragatería -comarca española ubicada en la zona central de la provincia de León-. El segundo es de garbanzos pico pardal, propio de León, junto con un sabroso sofrito y berza. Así se llega hasta el tercer vuelco que consiste en una riquísima sopa de fideos que se hace al momento.
De hecho, en el bote del caldo vienen las instrucciones para terminar de elaborar en casa este suculento manjar de temporada. El primer vuelco, el de la carne, se calienta en el microondas en el recipiente proporcionado durante 1 o 2 minutos. El segundo vuelco, el de los garbanzos y la berza, se calienta 1 minuto, también en su recipiente. El tercer vuelco, el de la sopa, recomiendan hacerlo en el último momento para que el fideo no se pase. En este caso se pone la sopa en un cazo y se lleva a ebullición suave, a continuación se añade el fideo proporcionado y se remueve para que no se peguen. Se dejan cocer durante 4 o 5 minutos en función del gusto del punto de cada uno del fideo. Lo último es servirlo y disfrutarlo.
En la nueva carta de Abuela Maragata, además de encontrar su famoso cocido maragato, se puede disfrutar de otras elaboraciones y platos basados en productos leoneses de máxima calidad, así como recetas tradicionales que te transportarán a tu infancia, a los sabores que disfrutabas en casa de tu abuela. No en vano, Abuela Maragata trabaja a diario para ofrecer los platos clásicos, junto con algunos más novedosos que ya se pueden degustar, como por ejemplo el bacalao al ajoarriero, un plato completamente irresistible, con puro sabor a tradición.
Realizar un pedido es muy fácil y rápido, solamente es necesario elegir cualquiera de sus productos, escribir la dirección donde quieres recibir el envío y aceptar el pedido. Si se prefiere, se puede ir a recoger al restaurante. En este caso, el pedido suele ser acompañado por algún detalle, en nuestro caso por unas deliciosas natillas de postre.
Actualmente Abuela Maragata está disponible en todas las plataformas delivery, así como por teléfono, tanto en Madrid, como en León. Aunque tienen planeada una expansión muy próxima por la Comunidad de Madrid, así como en otros puntos del país. Además, han ampliado sus horarios para ofrecer una mayor flexibilidad a sus clientes. El precio por persona del cocido es de 24€.
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