Ceviche de pulpo

Ingredientes:

• Pulpo
• Cebolla roja
• Lima
• Mango
• Cilantro
• Sal

Elaboración:

Todos los ingredientes deben estar fríos. Cocemos el pulpo en agua con sal, reservamos. Cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y cortamos el mango en dados.

Justo antes de servir, exprimimos y colamos el zumo de lima y picamos el cilantro. Servimos los ingrediente en un bol y en último lugar añadimos la lima, el cilantro picado y rectificamos el punto de sal.

En función de nuestro gusto podemos añadir picante (rocoto, ají, tabasco). También podemos acompañar de camote cocido.