Quesada pasiega

Ingredientes para diez personas

• 2 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• 1 yogur natural o de limón
• Ralladura de limón o un chorrito de zumo
• Medio litro de leche
• 100 gr. de canela en polvo

Elaboración

Se prepara el molde para la quesada, untándolo con la mantequilla. En un cuenco se echan los huevos, el azúcar, la ralladura de limón o el zumo y la canela.

Se bate todo bien y se le echa poco a poco la harina. Se remueve otra vez todo y se echa la leche. Después de batirlo de nuevo todo junto, se echa en el molde. El horno se ha precalentado y se mete el molde con la quesada, durante unos 40-50 minutos, a 150º. Se comprueba con un cuchillo a ver si sale limpio. Se deja enfriar, y a servir.