Brochetas de tomates secos y aceitunas y pseudo risotto de atún

Brochetas de tomates secos y aceitunas

Ingredientes:

• Tomates secos
• Aceitunas tipo gordal

Elaboración:

Hidratamos los tomates en agua. Escurrimos los tomates cuando se hayan reblandecido y los insertamos en unas brochetas de forma intercalada los tomates y las aceitunas.

Pseudo-risotto atun

• 4 puñados de arroz
• 1 cebolla
• 3 latas de atún
• Mozzarella rallada

Elaboración:

Hervimos el arroz con un poco de sal. Picamos la cebolla y la sofreímos y cuando esté el arroz listo, lo mezclamos con la cebolla, el atún escurrido y la mozzarella.

Piña especiada

Ingredientes:

• 1 piña natural
• Nuez moscada
• 1 naranja
• Azúcar

Elaboración:

Pelamos y cortamos la piña en rodajas. Rallamos la piel de la naranja. Colocamos las rodajas de piña en una bandeja del horno, y les ponemos por encima la ralladura de naranja, un toque de nuez moscada y azúcar. Horneamos a 160º unos 10 minutos.