Cumble de pera y plátano con dulce de leche

La receta de la última edición de la semana de Es amor fue un delicioso cumble de pera y plátano con dulce de leche. 

Ingredientes:

- 2 peras maduras

- 2 plátanos maduros

- Dulce de leche

- 20 g. de azúcar

- 1 cucharada de agua o de vino dulce, o 40 g. de mantequilla

- 60 g. harina

- 50 g. mantequilla

- 50 g. azúcar

- 30 g. de crocanti de almendra

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.

Pelamos y troceamos las peras y los plátanos en trozos pequeños.

En una cazuela ponemos la fruta, junto con la cucharada de agua o vino dulce y cocemos durante 4-5 minutos a fuego fuerte.

Retiramos del fuego y mezclamos con 3 cucharadas de dulce de leche.

Ponemos en un recipiente apto para horno, y por encima podemos poner más dulce de leche con una cuchara.

Preparamos el crumble. Para ello cortamos la mantequilla en cubitos y mezclamos con la harina y el azúcar con los dedos, de forma que nos quede una masa arenosa.

Incorporamos la almendra y mezclamos.

Metemos la masa 15 minutos en el frigorífico.

Ponemos por encima de la fruta, y horneamos hasta que el crumble quede tostado.