Un buen burrito es perfecto para comer de todo, le podemos poner los ingredientes que queramos y es una manera perfecta de comer más verdura, pollo y arroz. Si te gusta la comida mexicana, sin duda habrás oído hablar de los burritos mexicanos, una gran opción para una comida o cena informal o temática que gusta a casi todos. Pero si no, no te preocupes porque en Libertad Digital te vamos a explicar cómo preparar unos maxi burritos que llevan de todo y serán saciantes y saludables.
El burrito es un plato tradicional de la cocina de México que consiste en una tortilla rellena y envuelta en forma de cigarro. Los rellenos para burritos varían bastante: pueden ser de carne picada, de pollo, de frijoles, de verduras, de aguacate o de queso entre muchas otras opciones.
Si te apetece elaborar un menú mexicano, nada mejor que preparar una de las salsas-aperitivo más conocidas mundialmente, la salsa guacamole casera, que va perfecta con los clásicos nachos, y si te animas, puedes hacer un cambio y en vez del aguacate triturado, puedes añadir al burrito directamente guacamole casero, ¡sabrosísimo! Te recomendamos que tomes nota que es una receta rica, fácil y rápida, y podrás disfrutarla esta misma noche.
Ingredientes:
- cuatro tortillas de trigo o maíz
- 200gr de carne picada
- cebolla, pimiento verde y rojo picados
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- pimentón dulce o picante
- comino
- caldo de pollo
- brotes tiernos
- tomate cortado en daditos
- queso rallado
- arroz y/o frijoles cocidos
- guacamole
- crema agria o queso crema
Preparación:
Lo primero que hacemos es saltear con un poco de aceite de oliva la cebolla y los pimientos, cuando los tenemos casi listos añadimos la carne picada y removemos. Dejamos que se hagan bien.
A esto le añadimos una cuchara de pimentón, una pizca de comino y un vasito de caldo de pollo y volvemos a remover y dejamos que reduzca el caldo.
Una vez tenemos eso listo llega el momento de montar nuestro maxi burrito. ¿Cómo lo haremos? Ponemos las tortitas extendidas, los brotes tiernos, los tomates cortados, un poco de queso rallado, la carne, el arroz o los frijoles (pueden ser las dos cosas), el guacamole y la crema agria. Cerramos en forma de burrito, es decir, las partes largas juntas y las pequeñas también, que quede en forma alargada.
Le damos un calentón en la plancha por las dos caras para que se tueste ligeramente y lo tenemos listo para disfrutar. Como consejo antes de comer, partirlo por la mitad para que sea más sencillo manejarlo.