Las napolitanas de chocolate una delicia muy fácil de encontrar en cualquier cafetería, pero con esta receta aprenderás a prepararlas en casa y con un resultado espectacular. Son una de las típicas meriendas que nos pueden apetecer si pasamos por una panadería y tienen recién hechas. Además, en este caso, son mini con lo que si comemos una nos podemos dar por satisfechos o, si no sucede así, podemos comernos dos sin problemas.
Sin embargo, como siempre decimos, es mejor preparar las comidas en casa porque así se sabe qué se le pone a cada plato. Por ello, desde Libertad Digital nos hemos metido a la cocina y hemos preparado unas mini napolitanas de chocolate, siempre recordando que el relleno puede ser el deseado por cada quien, puede ser chocolate, jamón y queso, alguna verdura... lo que se desee. Es, además, una receta muy sencilla, por eso lo suyo es que cojas papel y bolígrafo y anotes para hacerla hoy mismo.
Ingredientes:
- plátano y medio
- 120gr de harina de trigo espelta 100%
- 70ml de leche
- 70gr de avellanas tostadas sin sal
- 60gr de harina de avena
- medio aguacate
- 50gr de dátiles
- 45gr de aceite de coco
- tres cucharaditas de cacao puro en polvo
- una pizca de sal
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es triturar las avellanas hasta que parezcan harina para mezclar todos los ingredientes de la masa. Estos todos menos el aguacate, el cacao, los dátiles y los plátanos. Cuando los mezclemos necesitaremos remover hasta conseguir una masa de textura manejable.
Además, al tiempo, en otro recipiente mezclamos todos los ingredientes del relleno, esto es: el aguacate, el cacao, los dátiles que previamente habremos triturado para formar una pasta y los plátanos. Lo reservamos para más adelante.
El siguiente paso es dividir la masa inicial en dos partes y una de ellas la estiramos con ayuda de un rodillo sobre papel de horno. Cortamos en forma de rectángulo y rellenamos con la crema de cacao casera.
A continuación ponemos encima la otra parte de la masa y plegamos los lados quedando un poco por encima uno de otro. Cortamos la masa en tantos rectángulos como deseemos. Aquí también ponemos a precalentar el horno a 180ºC.
Lo siguiente es colocar cada rectángulo en la bandeja del horno sobre papel vegetal para que no se peguen. Aquí también batimos la yema de un huevo y pintamos con un pincel nuestras mini napolitanas para que brillen.
Simplemente nos queda hornear durante 20 minutos y listas. Hay que dejarlas enfriar sobre la rejilla y, si queremos como decoración, podemos derretir una onza de chocolate y echar por encima de las napolitanas. Luego simplemente toca disfrutar! Están deliciosas tanto templadas como frías del todo.