Receta: donuts de calabacín y queso

La verdura no es el plato favorito de muchos niños, tampoco de algún que otro mayor, por eso hay que innovar continuamente e inventar distintas maneras de comerla. El calabacín es una de estas verduras que no a todo el mundo gusta, o en algún guiso, o rebozado, o a la plancha... eso que hay multitud de opciones para comerlo. Por eso, quizá mezclados con queso y alguna especia, en forma de donut, sea más sencillo.

En Libertad Digital innovamos en la cocina con estos donuts de calabacín y queso, salados, perfectos para una merienda o una cena ligera, además, será una manera más sencilla de que todos coman una ración de verdura. Por ello, lo mejor es que cojas papel y bolígrafo y tomes nota.

Ingredientes:

• dos calabacines
• 200gr de queso rallado
• 10 cucharadas de harina
• cuatro huevos de gallina
• una cucharadita de pimienta negra
• dos cucharaditas de levadura química en polvo
• una pizca de sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es batir los huevos con la sal y la pimienta. A continuación añadimos los calabacines, que previamente hemos rallado. También incluimos a la mezcla el queso rallado y removemos bien.

Una vez tenemos esto unificado añadimos la harina y seguimos mezclando bien. En este momento también pondremos a precalentar el horno a 200ºC.

Acto seguido tan solo deberemos verter la mezcla en los moldes con forma de donut y meterlos durante 20 minutos al horno. Ya los tenemos listos para disfrutar. También, antes de que se enfríen ligeramente para comer, podemos añadir más queso rallado por encima para que se funda ligeramente.