Las galletas son una gran merienda o desayuno de muchas familias españolas, pero qué mejor que hornear las de uno mismo para saber realmente los ingredientes que llevan ¿no? Además, hay tantas variedades que es imposible que uno se canse de cocinarlas.
Por ello, desde Libertad Digital os traemos una receta de galletas de almendra que seguramente a más de uno recuerden a la infancia. Estas son el postre ideal con un café y, además, si tienes visita a casa quedarás genial porque son facilísimas de hacer y súper ricas. Te invitamos a que cojas papel y bolígrafo y tomes nota para disfrutar de ellas.
Ingredientes:
- seis cucharaditas de canela en polvo
- cuatro cucharadas de aceite de coco
- 300gr de almendras tostadas sin sal
- siete puñados de dátiles
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es triturar bien las almendras. A su vez debemos poner a hidratar los dátiles durante 10 minutos en agua caliente. Cuando los dátiles estén listos los añadimos a las almendras junto con el aceite de coco y la canela. Se vuelve a triturar para integrar bien todos los ingredientes.
Una vez tenemos una masa homogénea la ponemos en un papel de horno, para que sea más fácil manejarla lo ideal es poner otro papel por encima. Ahora pondremos a precalentar el horno a 180ºC mientras aplanamos la masa y le damos la forma a nuestras galletas.
Simplemente queda dejar las galletas 10 minutos en el horno y, cuando estén listas, se puede decorar con almendras laminadas por encima, un poco de chocolate derretido.... o simplemente dejarlas enfriar para degustar más adelante.