El Cabildo de Tenerife, a través de sus áreas de Planificación del Territorio, Patrimonio Histórico, Agricultura, Ganadería y Pesca y Turismo de Tenerife, llevará la apuesta más ambiciosa por el momento a la feria gastronómica Madrid Fusión 2020, que tendrá lugar entre los próximos lunes y miércoles en Ifema, con una mezcla de vanguardia y tradición, así lo explicaron en una rueda de prensa conjunta los responsables de las áreas implicadas
El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Javier Parrilla, destaca el "alto valor" del producto local y con esa filosofía, "se llevarán a cabo talleres sobre las papas antiguas de Canarias, de mieles, aguacates, gofio, pescado azul, quesos o cochino negro impartidos por especialistas del área".
Parrilla resalta también "la importante presencia de los vinos de Tenerife y sus distintas denominaciones de origen, con ponencias y catas conducidas por personal del área y técnicos de los diferentes consejos reguladores".
El consejero delegado de Turismo de Tenerife, David Pérez, dio cuenta del extenso programa que llevará a cabo el amplio equipo de profesionales que acudirán a la cita, a la que Tenerife irá con una quincena de chefs, así como especialistas en pastelería, enología o coctelería. Además, destacó "la excelencia de los productos y de los propios chefs que acudirán a la cita de Madrid" ya que muchos "han recibido reconocimientos y premios nacionales e internacionales".
La isla contará con un 'stand' de 48 metros cuadrados -el más grande que ha tenido- y dispondrá de espacios diferenciados para exposición de productos, showcookings y talleres.
Así, participarán en la cumbre los chefs Braulio Simancas, Carlos Gamonal, Lucas Gamonal, Antonio Aguiar, Diana Marcelino o Jorge Bosch, el maestro coctelero Óscar Lafuente, o los pasteleros Pedro Rodríguez Dios, Laura Suárez, Jesús Camacho, Alexis García, Antonio Díaz, Marlene Hernández, Yolanda Frechín y Alfredo Marrero, o el director de Casa Tomás, Víctor Galván.
Tenerife Gastro Experience apuesta, además de por un 'stand' propio en la zona 'Saborea España', por mostrar la excelencia de sus vinos en la zona Enofusión con una ponencia del experto Pepe Hidalgo, o la riqueza de sus mojos, con una ponencia en la sala polivalente de Braulio Simancas.
'La Mañana de Castañeda' en Madrid Fusión
El popular periodista Gonzalo Castañeda viajará hasta Madrid con su equipo para dar cuenta de todas las Iniciativas que lleve a cabo la expedición tinerfeña en su programa matinal, junto a él estarán presentes Dailos Cañizares director de Canal 4 Televisión y César Galindo director de Mesa Abierta y colaborador de Castañeda. Será la primera vez que un programa de radio tinerfeño realice completamente su emisión durante dos jornadas en una de las ferias más destacadas de la gastronomía mundial. Albert Adriá, Andrea Tumbarello o Joan Roca son algunos de los nombres propios con los que contará el espacio radiofónico durante su estancia en la capital.