Ingredientes para 1 timbal:
- 8 rodajas de patata
- 4 rodajas de berenjena
- Rodajas de cebolla
- Rodajas de pimiento verde
- 3 níscalos
- 1 rodaja de queso de cabra
Elaboración:
Cocinamos los ingredientes a la plancha con un poquito de aceite y sal. Ponemos un aro de emplatar sobre el plato y vamos colocando las verduras:
- Disponemos un piso con 4 rodajas de patata
- Encima un piso con las 4 rodajas de berejena
- Colocamos el pimiento y la cebolla
- 4 rodajas de patata
- Coronamos con 3 níscalos y un trocito de queso de cabra calentado
Retiramos el aro del plato. Podemos poner también un poco de aceite, ajo y perejil para hacer el timbal más sabroso.